Ruta del oleoturismo en la Comunidad Valenciana, una ruta con mucho sabor
Esta vez os propongo una ruta turística diferente, la ruta del oleoturismo en la Comunidad Valenciana.
Sí, una nueva tendencia turística vinculada a los olivos, al aceite y a todo el mundo que rodea a este preciado manjar que producen nuestros olivares.
Sin duda es toda una experiencia conocer de cerca como se produce el aceite, vivir diferentes experiencias sensoriales y descansar en medio de bosques de olivos.
Actualmente el oleoturismo está en proceso de expansión y son muchas las empresas que, además de producir aceite, crean nuevas experiencias, ya sean catas, maridajes, rutas o alojamientos con encanto.
España es el principal destino de este tipo de turismo pues es el mayor olivar del mundo.
La idea de las rutas y todo lo que se está creando en torno al oleoturismo tiene como objetivo divulgar las principales características y procesos de elaboración del aceite de oliva y poner en valor todo lo que lo rodea.
Oleoturismo en España
Principalmente estas rutas o actividades se desarrollan en Andalucía, en la parte sur de la Península Ibérica y en las zonas costeras del mar Mediterráneo, áreas en donde se focaliza una gran parte de la producción de aceite de oliva de España.
Lo más habitual en estas zonas es conocer la historia del aceite de oliva y organizar visitas a estos territorios con grandes plantaciones de olivos y conocer sus variedades.
Se visitan las “almazaras”– molinos especiales en donde se fabrica este delicioso producto– y la ruta se complementa con diferentes restaurantes en donde el aceite de oliva es el ingrediente principal.
También es imprescindible complementar las visitas con catas de las distintas variedades de aceite de oliva (¡es asombroso descubrir los muchos matices que poseen!).
Otras opciones más premiun del oleoturismo pueden ser recibir masajes y tratamientos de belleza a base productos elaborados con aceite de oliva.
Es recomendable también alojarse en los muchos hoteles con encanto rodeados de olivos y donde podemos relajarnos y dejar volar nuestra imaginación.
Comunidad Valenciana, corazón del Mediterráneo
Si buscas el destino perfecto para tus próximas vacaciones, no puedes dejar de considerar la Comunidad Valenciana. Esta joya en la costa este de España tiene todo lo que necesitas para una escapada perfecta.
Con unos 500 km de costa de los cuales unos 270 son playas es un destino perfecto para disfrutar además de las playas del Mediterráneo.
En el blog tenéis un articulo completo con Planes en Gandia, espero que os guste la propuesta.
Pero hay mucho más que playas, hay historia, gastronomía, paisajes y lugares que estoy seguro que os sorprenderán.
Durante mi reciente ruta aluciné con paisajes que ni me imaginaba por esta región y con una gastronomía variada que va mucho más allá de la paella.
Podréis disfrutar de pueblos llenos de historia y cultura o de conocidas ciudades como Valencia visitando la Ciudad de las Artes y las Ciencias, el Castillo de Santa Bárbara en Alicante o el Mercado Central de Valencia. Cada rincón tiene una historia que contar.
Si buscas atardeceres mágicos acércate a ver los espectaculares atardeceres en la Albufera, un parque natural que te conectará con la naturaleza y que está muy cerca de Valencia.
Oleoturismo en la Comunidad Valenciana
Recientemente estuve de ruta por la Comunidad Valenciana y reconozco que me ha sorprendido gratamente volver a esta región después de algún tiempo.
Para muchos la Comunidad Valenciana es conocida por sus estupendas playas, la espectacular Ciudad de las Artes y las Ciencias , el encanto de las Fallas o sus deliciosas paellas.
Pero evidentemente es mucho más y esconde en su interior un tesoro menos conocido pero igualmente valioso: sus olivares y la tradición milenaria del aceite de oliva.
Aunque cuando pensamos en la Comunidad Valenciana nos vienen a la mente naranjos y arrozales, no podemos olvidar sus olivares, que se extienden principalmente por las provincias de Castellón y Alicante.
Aquí, el clima mediterráneo, con sus brisas saladas y su sol constante, dan vida a aceitunas que producen aceites con personalidades únicas, destacando por sus notas afrutadas y su delicado equilibrio.
Siguiendo la ruta del oleoturismo en la Comunitat Valenciana descubriréis almazaras que han sabido combinar tradición y modernidad.
Podréis participar en visitas guiadas que os permitirán conocer el proceso de extracción del aceite, desde la recolección manual hasta el prensado, y culminan con degustaciones donde el protagonista es, sin duda, el aceite virgen extra con Denominación de Origen Protegida «Aceite de la Comunitat Valenciana.
D.O.P. Aceite de la Comunitat Valenciana
Como pasa con otros cultivos, en la Comunidad Valenciana se cultivan variedades autóctonas que no existen en ningún otro lugar.
Variedades autóctonas y otras variedades que se cultivan en la Comunitat Valenciana desde hace siglos y que una vez procesadas consiguen unos aceites con matices afrutados y con una acidez inferior al 0,7.
Algunas de estas variedades de aceituna son Manzanilla Villalonga, Blanqueta, Farga, Serrana de Espadán, Morruda, Cornicabra, Alfafara o Grosal, Changlot Real, Rojal, Canetera, Nana, Arbequina, Empeltre, Cuquillo, Sollana, Callosina, Llumeta, Millarenca, Borriolenca.
Recordad que el sello D.O.P (Denominación de Origen Protegida), es un sello que identifica a un producto originario de un lugar determinado y su relación con el área geográfica que es esencial para la calidad o las características del producto.
Por ello desde el punto de vista organoléptico, el aceite de la D.O.P. Aceite de la Comunitat Valenciana queda encuadrado entre los de mayor gama y variabilidad aromática, destacando su perfecto equilibrio entre el nivel de frutado y la intensidad de amargor y picante.
Experiencias de oleoturismo en la Comunidad Valenciana
Tal y como os contaba al principio, recientemente estuve de ruta por toda esta región y aproveché para visitar algunos productores de aceite de oliva.
Ya sabéis que me encanta visitar a pequeños productores agrícolas y ver todo el proceso que realizan durante todo el año para conseguir productos de excelente calidad.
Encontraréis en muchos de mis artículos ya sean de España, Portugal o Italia, etc, diferentes rutas gastronómicas y visitas a productores de aceite, quesos, vinos, pescadores o panaderos entre otros sectores.
Me gusta conocer de primera mano todo lo que hacen y aportar mi granito de arena en la difusión de su trabajo para ayudarles a poner en valor el resultado y que el público entienda muchas veces que el precio del producto final está vinculado a un duro trabajo previo.
La Comunidad Valenciana, como sabéis, está dividida en tres provincias Alicante, Castellón y Valencia y unas 34 comarcas entre las tres provincias.
En esta ocasión visité tanto empresas que se dedican a la producción de aceite de oliva como bodegas.
De bodegas os hablaré en otro artículo con mucho más detalle.
El Tendre, productores de aceite desde 1839
Esta empresa familiar está situada en Elche y lleva produciendo aceite de oliva desde 1839.
La almazara fue fundada en 1839 y durante seis generaciones se ha mantenido en manos de la misma familia transmitiendo el saber de generación en generación.
Tuve la suerte de hacer una visita con uno de los propietarios y estuvo genial conocer todo el proceso de fabricación y degustar los aceites que producen.
La empresa se ha modernizado y durante la visita se pueden ver las maquinarias que se usan durante todo el proceso desde que las aceitunas llegan hasta que el aceite finalmente se embotella.
Si queréis hacer la visita a El Tendre es sencillo, simplemente contactáis con ellos por teléfono o en su web y ellos os informan de horarios disponibles.
Aproveché la visita para hacer una cata de sus aceites, entre ellos el Tradicional 01, Mediterráneo 02 y Premium 03 de extracción en frío, y el Bio, un aceite de oliva ecológico de categoría superior o sus aceites especiados con diferentes sabores.
Tienen también un pequeño museo con algunas piezas de la colección familiar vinculadas a la producción de aceite y utensilios que ya son parte de la historia.
Heredad La Boquilla
Esta vez nos vamos a Valencia y es otra experiencia de oleoturismo en la Comunidad Valenciana es este lugar en medio del campo.
Heredad La Boquilla está en la Crta. Mogente – Navalón, en Valencia y engloba diferentes actividades para hacer una experiencia de oleoturismo completa.
La finca cuenta con más de 10.000 olivos y una gran extensión de terreno con caballos o un embalse, entre otras cosas.
Por un lado tienen un pequeño alojamiento con tres apartamentos rurales con todas las comodidades y decorados con muebles traídos de diferentes países.
Si os apetece alojaros aquí, os dejo el enlace con toda la info y precios.
Equipados con cocina y todas la comodidades para que esta experiencia de turismo rural sea única.
El servicio de cocina es previa reserva en caso de que no os apetezca cocinar.
Tuve la suerte durante mi visita a Heredad La Boquilla de poder participar en un showcooking y hacer una deliciosa paella valenciana y conocer todos los trucos de este tradicional plato valenciano.
Birdy es un aceite de oliva Virgen Extra de calidad gourmet, de cultivo ecológico producido en plantaciones de olivos de variedades monovarietales, de Arbequina y Koroneiki.
Sus notas de cata tiene un aroma a aceitunas verdes con notas herbáceas, manzana verde, almendras dulces, centro de coliflor y flor de zarza.
Cooperativa Viver, el trabajo en equipo tiene recompensas
Siguiendo con esta ruta de oleoturismo en la Comunidad Valenciana nos vamos a Castellón, concretamente al pueblo de Viver.
Viver está en la comarca de Alto Palancia y a unos 560 metros sobre el nivel del mar y aquí está la sede de la Cooperativa Viver.
Me encantó conocer el proyecto de esta cooperativa con más de 30 años de historia y formada por más de 500 socios, que en su mayor parte se dedican a la agricultura.
A lo largo de estos años han recibido muchos premios y reconocimientos por su trabajo, como la Distinción al Mérito Empresarial y Social por su “compromiso con el crecimiento inteligente, responsable y sostenible” de la Comunitat Valenciana.
La mayor parte de los socios tienen plantaciones de olivos, almendros, nogales, viñedos o frutas y hortalizas.
En las instalaciones principales de la cooperativa Viver podréis visitar desde su almazara hasta la bodega, donde producen vinos y aceites de excelente calidad.
En cuanto a sus aceites su top es el Lágrima que es un aceite de oliva virgen extra que está elaborado con aceitunas seleccionadas de la variedad autóctona Serrana, recolectadas en el momento óptimo de maduración.
También cuenta con el sello de la Denominación de Origen Aceite de la Comunitat Valenciana y entre otros premios ha sido distinguido con la Medalla Prestige Gold del Certamen Internacional Terraolivo 2011 de Jerusalén.
Su almazara da servicio a los socios y tiene capacidad para molturar 120 toneladas al día en sus dos líneas continuas y bodega para almacenar 300 toneladas de aceite.
Como parte de esta ruta de oleoturismo en la Comunidad Valenciana en la cooperativa Viver hacen muchas actividades durante el año para poner en valor todos su productos.
Entre ellas tienen una sala de catas donde podréis catar sus aceites y vinos y aprovechar para degustar muchos productos típicos de la región.
Dadle un vistazo a su web donde encontraréis todos los planes y actividades que hacen para dar a conocer todo el trabajo de estas más de 500 familias que forman parte de la cooperativa.
Volveré pronto
Y hasta aquí un pequeño resumen de mi ruta y algunas recomendaciones para que disfrutéis del oleoturismo en la Comunidad Valenciana.
Será genial que dejéis vuestras recomendaciones y consejos en los comentarios para que otros viajeros puedan conocerlos y disfrutar al máximo de toda esta región.
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