Eco Experiencias CRAEGA en la provincia de Lugo

Continúo de ruta por Galicia y la intención esta vez es mostraros productos y productores ecológicos en Lugo después de haber hecho paradas en Pontevedra y A Coruña.

 Esta ruta forma parte del proyecto Eco Experiencias do Craega, que se desarrolla en las cuatro provincias gallegas visitando a productores y empresas que elaboran, cultivan o comercializan productos ecológicos.

productos ecológicos en Lugo

Estas Eco Experiencias están organizadas por el equipo de Slowfood Compostela en colaboración con el CRAEGA (Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia).

¿Qué es el CRAEGA ?

 CRAEGA es el Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia y única autoridad de control de este modo de producción en Galicia y por tanto garantiza de forma oficial que un producto es 100% ecológico.

Cuando busques productos gallegos de producción ecológica, fíjate que lleven el sello de CRAEGA y así tendrás garantía de calidad y trazabilidad.

vino con sello del craega

Ruta por explotaciones ecológicas en Lugo

Para muchos la gran desconocida de las cuatro provincias gallegas, Lugo, tiene mucho que ofrecer.

 Costa, montaña y rincones donde disfrutar de la naturaleza y con planes diferentes para todos los públicos.

 En el blog tenéis algunos lugares como Viveiro o Ribadeo y tengo varios en el tintero que iré publicando a lo largo de estos meses.

planes en Ribeira Sacra

Sobre el tema gastro hay un artículo donde os cuento cosas sobre la Faba de Lourenzá que os recomiendo que le deis un vistazo.

 Junto al equipo del CRAEGA, Slowfood Compostela y otros amigos hice una ruta por la provincia de Lugo para conocer varios proyectos relacionados con agricultura y producción ecológica.

 Castañas, vino, yogures, quesos o sidra entre otros son algunos de los productos que puedes encontrar con el sello de certificación ecológica del CRAEGA y con origen en la provincia de Lugo

cultivo de fabas

Naiciña, castañas con sello de garantía

 Castañas producidas en Galicia que comercializan desde la empresa Naiciña con base en Chantada y con sello de calidad.

Castañas frescas, congeladas, cremas de castaña, harinas de castaña, marrón Glacé y hasta paté de castañas y boletus entre otros productos.

castañas de galicia

Sus castañas proceden de los bosques gallegos, cuidadosamente seleccionadas para garantizar su calidad y características naturales, sin conservantes ni químicos.

 Una vez que llegan al almacén se desparasitan y clasifican. Allí empieza todo un proceso de selección y clasificación por calibres y especies para su posterior comercialización o transformación.

castañas de Chantada

Desde 1985 en Naiciña se dedican exclusivamente a la castaña y están presentes en diferentes mercados tanto nacionales como internacionales, llegando incluso a Latinoamérica, Japón y Oriente medio.

 Parte de su producción lleva el sello de certificación ecológica del CRAEGA y el de IGP Castaña de Galicia.

Abadía da Cova, un referente en vinos ecológicos en Galicia

 

Abadía da Cova tiene su bodega en el lugar de A Cova en O Saviñao, en plena Ribeira Sacra y donde entenderéis de que va esto de la viticultura heroica con solo ver por la ventana del coche de camino a la bodega.

 Cuando visitas la bodega Abadía da Cova en Ribeira Sacra te dan ganas de quedarte allí parte del día disfrutando de las vistas sobre el río Miño.

abadia da cova

 Da gusto escuchar a Evaristo Rodríguez, gerente de esta bodega y ver con que pasión habla de todo el trabajo que se desarrolla aquí durante el año y el mimo con el que tratan el terreno.

 Una de sus preocupaciones principales es hacerle el menos daño posible al suelo e intervenir lo menos posible en el ecosistema para evitar dañarlo.

 Su empeño es dejar unas tierras mejor de lo que las han encontrado y seguir con el legado de su familia y dejar el testigo a la siguiente generación lo más intacto posible.

abadia da cova

Entre sus vinos producen un Mencía con el sello de vino ecológico, Abadía da Cova Ecológico” con la variedad de uva Mencía.

 Los suelos graníticos y pizarrosos, la climatología y esa orografía peculiar de la Ribeira Sacra hacen que los vinos con D.O. Ribeira Sacra sean todo un sello de garantía en los mercados internacionales.

 Sabios fueron los romanos que hace más de dos mil años llegaron a Galicia e implantaron su cultura. Una de sus actividades agrícolas más importantes era el cultivo de la vid y la elaboración de vino, y sin duda Ribeira Sacra los cautivó.

ribeira sacra

Esther Teijeiro, todo un icono en Ribeira Sacra

Sin duda esta mujer es todo un ejemplo de buenas prácticas en el campo y alguien a quien da gusto escuchar durante horas.

 A sus 85 años sigue trabajando los viñedos y subiendo las laderas de las orillas del Miño en Ribeira Sacra cada día para asegurarse que todo está en orden.

 Pionera en la elaboración de vinos ecológicos en Galicia, consiguió en el año 2000 certificar sus vinos como ecológicos con el sello del CRAEGA.

Esther Teijeiro- vinos ecológicos

Luchadora empedernida del cuidado del planeta y del mimo a la tierra de la manera más natural posible. Como bien dice ella después es lo que voy a comer cada día”, con lo que estoy totalmente de acuerdo.

 Mientras charlaba con ella hablamos de vinos, de la huerta, de los cerezos o de cómo ha cambiado la vida aquí en Ribeira Sacra desde que era niña.

 El camino no fue fácil hasta conseguir su empeño de hacer vinos ecológicos, ya que le costó muchas críticas y chistes de viticultores vecinos opinando que ella no estaba bien de la cabeza”.

Esther Teijeiro Ribeira Sacra

Hoy en día Esther es todo un referente y en los últimos años sus vinos han conseguido muchos premios y reconocimientos a sus buenas prácticas.

 La bodega se llama Diego de Lemos y es en honor a su abuelo. En la bodega trabajan sus dos hijos junto con su nieto Roberto Regal que es el enólogo.

 Produce entre 10.000 y 13.000 botellas de tinto Mencía y blancos Godello y Treixadura en unas viñas libres de química y maquinaria.

viinos ecológicos en galicia
productos ecológicos en Lugo

Manzanas de Chantada para la sidra Maeloc

 

Seguro que alguna vez habéis probado o visto la sidra Maeloc, una sidra ecológica que se hace en Galicia.

 Concretamente en el concello de Chantada, una zona tradicional productora de manzana sidrera de calidad y en este caso una firme apuesta por la agricultura ecológica

 Una sidra ecológica que garantiza el empleo de técnicas que excluyen el uso de productos químicos y manzanas ecológicas producidas en la región.

Visité A Casa do Estudiante, una de las plantaciones de manzanos que venden su producción a Maeloc. Allí pude ver y recoger algunas de las variedades que se usan para elaborar esta sidra.

sidra ecologica gallega

En esta plantación cuidan los manzanos durante todo el año para que estén en perfectas condiciones tanto los árboles como el suelo y no usan ningún tipo de productos químicos.

 Maeloc ayuda a promover la producción de manzanas en las zonas rurales de Galicia, dando soporte al desarrollo de la producción ecológica de manzanas.

 Además proponen ideas que impulsan el desarrollo competitivo de Galicia y la sostenibilidad del medio rural con más de 1000 productores asociados en Galicia.

 La sidra Maeloc Ecológica es vegana, sin gluten y para su elaboración se usas unas 10-12 manzanas por litro y se vende en formato de 75 cl.

sidra maeloc ecologica

Arqueixal y sus vacas felices

 

Conocí el yogur ecológico de Arqueixal ya hace unos cuantos años gracias a los amigos del Balneario Río Pambre en Palas de Rei.

 Arqueixal está en Palas de Rei y presumen de tener unas vacas felices, unas 35 vacas que producen una leche ecológica que es transformada en yogures, quesos y leche fresca.

arqueixal y sus vacas felices

Sus productos forman parte de la D.O.P Arzúa- Ulloa y cuentan con el sello de Consello Regulador de Agricultura Ecoloxica de Galicia.

 Hace unos 30 años que Xosé Luis Carreira apostó por este proyecto circular donde ellos mismos controlan la producción, transformación y comercialización de sus productos.

 Visitar Arqueixal es toda una experiencia y de hecho tienen visitas guiadas y talleres durante todo el año, destinados a que el público conozca su filosofía.

productos de arqueixal

También es posible alojarse allí. Cuentan con algunas casas destinadas a turismo rural que han ido restaurando a lo largo de estos años.

 Os dejo aquí el enlace con toda la información de una de estas casas por si os apetece vivir esta experiencia rural en Lugo.

turismo rural arqueixal

Restaurante Berso en Sober

 No conocía este restaurante en Sober ( Lugo ) y fue todo un descubrimiento conocer este proyecto del cocinero Martín Mantilla.

 Tiene su propia huerta y procura usar en su cocina productos Km.0, ecológicos y de productores locales respetando las temporadas de cada producto.

restaurante Berso en Sober

De su carta pude probar algunas propuestas como las croquetas de boletus, crema de calabaza salteada con castañas, un arroz cremoso con pollo o un estupendo flan de castañas con chantilly y crema de orujo.

 Volveré pronto para seguir probando algunos platos de su carta y ya os iré contando mis aventuras por Ribeira Sacra.

restaurante Berso en Sober
postre con orujo de Galicia

Parada das Bestas en Monterroso

Igual que me pasaba con Arqueixal, también conocía Parada das Bestas de mi época de visitas a mis amigos del Balneario Río Pambre.

 Siempre da gusto llegar a este lugar. Además de restaurante tiene una parte de alojamiento rural con mucho encanto.

 Os dejo aquí un enlace para que podáis ver toda la info del alojamiento, fotos, precios y todo lo necesario.

parada das bestas

A los fogones de este restaurante está María Varela, todo un referente en la gastronomía gallega y miembro de Grupo Nove desde hace varios años.

 Ha recibido muchos premios y reconocimientos a lo largo de estos años, entre ellos el premio al cocinero gallego revelación del año 2015 aunque su proyecto empezó hace unos 25 años.

comer en parada das bestas

El equipo formado por María Varela y Suso, su marido, procura que la visita a Parada das Bestas sea toda una experiencia gastronómica y de disfrute de esta pequeña aldea en el corazón de Galicia.

 Cuando alguien disfruta cocinando y compartiendo sus creaciones con todo el mimo y el cuidado, tanto de los ingredientes como el respeto por el entorno se transmite en su trabajo diario.

 Sin duda os recomiendo Parada das Bestas con los ojos cerrados, ya que he ido unas cuantas veces y siempre ha sido fantástico

carne ecologica en Lugo

Pazo do Piñeiro en Chantada

 Este Pazo está en el lugar de Soián en Chantada y además de ser un lugar muy demandado para eventos como bodas, tiene una parte de alojamiento con unas 11 habitaciones y restaurante.

 Se desconoce su fecha exacta de construcción, pero podría ser del S .XV y se conserva en perfecto estado y el entorno es una chulada.

pazo do piñeiro en Chantada
pazo do piñeiro

Está situado a pocos kilómetros de Chantada y es perfecto para visitar esta parte de Ribeira Sacra bañada por el río Miño. 

dormir en chantada

Y hasta aquí mi ruta por algunos de los productores y productos ecológicos en Lugo y espero seguir descubriendo muchos más poco a poco.

 Acepto sugerencias y lugares interesantes para descubrir, si los dejáis en comentarios otros viajeros podrán conocerlos también.

O Pincelo en Ribeira Sacra

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