Restaurante Cais da Vila: recomendación gastronómica en Vila Real (Portugal)
Hoy quiero hablarte de un lugar muy especial: el restaurante Cais da Vila, en Vila Real (Portugal).
Y no solo porque la cocina es excelente, sino porque detrás de los fogones está mi amigo Daniel Gomes, un chef creativo, apasionado y, además, una gran persona.
Cuando pienso en espacios que logran fusionar la tradición culinaria de una región con una propuesta contemporánea y elegante, Cais da Vila es, sin duda, uno de los referentes del norte de Portugal.
En mi cuenta de Instagram también voy compartiendo cada día lugares y recomendaciones de lo más variado, así que dadle un vistazo y consultadme todo lo que necesitéis.
Un restaurante con alma y mucha historia
Situado junto a la antigua estación de tren de Vila Real, este restaurante ha transformado lo que fueron los viejos almacenes ferroviarios en un escenario moderno y acogedor.
El contraste entre el pasado industrial del edificio y su diseño actual crea una atmósfera única, cargada de personalidad en el restaurante Cais da Vila
Dirección- Rua Monsenhor Jerónimo Amaral, 6, Estação dos Caminhos de Ferro de Vila Real.
Tfno- +351 259 351 209 / +351 960 377 268 geral@caisdavilla.com
Desde su apertura en 2010, el Restaurante Cais da Vila ha ido construyendo una identidad propia.
Aquí se rinde homenaje a la cocina transmontana y a los sabores del Douro, pero con una mirada renovada, donde la técnica, la creatividad y el respeto por el producto marcan la diferencia.
El resultado es mucho más que una comida: es una experiencia sensorial y emocional, una celebración del territorio, de su gente y de sus productos.
Chef Daniel Gomes: Restaurante Cais da Vila
Al frente de la cocina está Daniel Gomes, un nombre que ya suena fuerte en la escena gastronómica portuguesa. Su trayectoria incluye paradas en lugares tan emblemáticos como Arcadas da Capela, en el Hotel Quinta das Lágrimas, entre otros restaurantes de alto nivel.
Daniel ha sabido construir una cocina con voz propia: arraigada, coherente, pero siempre abierta a la innovación. Lo suyo es el equilibrio justo entre lo tradicional y lo contemporáneo, con una mirada sensible y un profundo respeto por el producto local.
Desde hace años lidera el equipo de Cais da Vila con una propuesta que habla el idioma de Trás-os-Montes, pero con acento propio. Cada plato es un pequeño relato de la tierra, con ingredientes seleccionados con mimo y técnicas que realzan su esencia.
Mucho más que un restaurante
Uno de los grandes atractivos de Cais da Vila es su versatilidad. Además de restaurante, funciona como wine house y lounge, y en verano su terraza se convierte en el punto de encuentro ideal para disfrutar de conciertos al aire libre, catas, eventos gastronómicos y sus sunset con copa en mano.
Si quieres estar al tanto de todo lo que se cuece, te recomiendo seguir sus redes sociales: siempre hay algún plan tentador que merece la pena apuntarse.
Una carta que sabe a región
Ya sea que elijas su menú degustación —una forma perfecta de sumergirte en los sabores locales de temporada— o que prefieras darle un vistazo a su carta plato a plato, te vas a encontrar con propuestas llenas de autenticidad, técnica y emoción.
Mi recomendación es que probéis los platos de temporada, ya que la carta va variando y es muy creativa.
- Cabrito Transmontano corado com alecrim: un clásico que aquí se trata con respeto y cariño. Carne tierna, cocinada al punto, acompañada de notas mediterráneas que elevan su sabor.
- Arroz de tamboril e camarão: mar y tierra se dan la mano en un arroz meloso, cargado de sabor y perfectamente ligado.
- Presa de Porco Bísaro: jugosa, intensa, con ese punto salvaje tan característico de esta raza autóctona criada con mimo.
- Polvo grelhado: textura impecable, sabor puro, acompañado de guarniciones que lo realzan sin robarle protagonismo.
Y como colofón dulce, no puedes irte sin probar el Pudim Abade de Priscos, uno de los postres más emblemáticos de la cocina portuguesa.
En Cais da Vila lo reinterpretan con sutileza, manteniendo su carácter y aportando un toque de refinamiento que enamora.
Yo esta vez probé su Lemon Pie que es una delicia.
Un paraíso para los amantes del vino
Otro de los puntos fuertes de este restaurante es su importante carta de vinos, con más de 300 referencias, muchas de ellas del Douro, aunque también hay joyas de otras regiones vinícolas portuguesas.
Este tesoro líquido refleja la pasión del propietario por el vino. No es raro verlo implicado en proyectos con bodegas locales, siempre explorando nuevas formas de maridar gastronomía y territorio.
En una de mis últimas visitas tuve la suerte de degustar un Porto Vintage de Quinta do Crasto 2017, una auténtica delicia que resume en copa toda la elegancia del Douro.
¿Eres amante del vino? El equipo de sala está más que preparado para guiarte en el maridaje perfecto y hacer que tu experiencia sea aún más especial.
En resumen
Cais da Vila no es solo uno de mis lugares favoritos para comer en el norte de Portugal. Es un espacio con alma, con historia y con una propuesta gastronómica muy interesante.
Aquí todo suma: el entorno, la cocina de autor, el respeto por las raíces, una carta de vinos para explorar sin prisas… y, sobre todo, un equipo que transmite pasión en cada detalle.
Así que ya sabes: si estás por la zona o planeas una escapada por el interior del norte portugués, apunta este restaurante entre tus imprescindibles.
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