Ruta por la Terra Quente Transmontana, en el norte de Portugal
Esta vez os propongo una nueva ruta por la Terra Quente Transmontana y la idea es que tenga toques gastronómicos.
Así que en esta ocasión os hablaré de productos, restaurantes, alojamientos y un poco sobre la vida rural en esta región del norte de Portugal.
Os recuerdo que en mi cuenta de Instagram también voy compartiendo cada día lugares y recomendaciones de lo más variado, así que dadle un vistazo y consultadme todo lo que necesitéis.
Si buscáis alojamiento en esta región al final del artículo os dejo algunas ideas para cada uno de los municipios.
Dónde está la Terra Quente Transmontana
Los municipios que forman parte de esta ruta por la Terra Quente son Alfândega da Fé, Macedo de Cavaleiros, Mirandela, Vila Flor y Carrazeda de Ansiaes.
Geográficamente la Terra Quente Transmontana (TQT) es una región de transición entre el Alto Trás-os-Montes y el Douro regada por los ríos Sabor y Tua que van a desembocar en el Douro.
El nombre de Terra Quente viene por sus características climáticas propias, con veranos bastante calientes y secos y con inviernos duros.
El atractivo de esta región del norte de Portugal son sus pequeñas aldeas donde descansar y desconectar mientras se disfruta de la vida rural, sus paisajes, artesanía, gastronomía y gente encantadora
Para la agricultura son terrenos perfectos para el cultivo de castaña, aceituna, cerezas, manzanas o almendras, entre otros productos.
Terra Quente y Terra Fria
Hace unos días os contaba algunas cosas sobre los artesanos de esta región del norte de Portugal siguiendo la Rota Saber Fazer.
En este artículo también os contaba un poco más sobre qué era eso de la Terra Quente Transmontana y la Terra Fria.
Son nombres relacionados con el clima y las diferencias de temperatura durante las diferentes épocas del año.
En territorio relativamente pequeño como puede ser el distrito de Bragança confluyen la Terra Quente y la Terra Fria.
Por ejemplo dentro de la denominada Terra Fria están los municipios de Vinhais, Bragança, Miranda do Douro, Vimioso y Mogadouro.
Todos con una altitud elevada y con clima frío en invierno, entre otras características climáticas de estos cinco municipios.
Dentro de la Terra Quente Transmontana están Alfândega da Fé, Macedo de Cavaleiros, Mirandela, Vila Flor y Carrazeda de Ansiães, aunque este está fuera de la ruta por Terra Quente Transmontana.
Agricultura y productos de calidad de Terra Quente
Dentro de esta ruta por la Terra Quente Transmontana uno de los pilares es su agricultura y los productos agrícolas y ganaderos que siguen haciéndose de forma tradicional.
El clima caliente y seco con similitudes con el clima mediterráneo hace que estos valles formados por la sierras de Bornes y de Os Pasos tengan una orografía privilegiada.
Están regados por los ríos Sabor y Tua, que a su vez son afluentes del Duero, formando valles y grandes extensiones de agua como las presas de los ríos Tua o Sabor.
En todos los municipios encontraréis algunos productos destacados, como por ejemplo las cerezas o las almendras de Alfândega da Fé y las preciadas castañas de Macedo de Cavaleiros.
Si buscáis aceitunas y aceite, la palma se la llevan Mirandela y Vila Flor y las manzanas de Carrazeda de Ansiães son famosas en todo Portugal.
Aceites muy top con sello de Trás-os-Montes DOP, que son producidos con las variedades Verdeal transmontana, Cobrançosa, Cordovil o Madural entre otras.
Tengo pendiente ir a probar las fresas de São Pedro Velho en Mirandela pues todo el mundo me habla de ellas en Tras-Os-Montes.
Si nos vamos a otros productos como el queso tenemos el Queijo Terrincho DOP o el Borrego Terrincho DOP obtenidos de leche de cabras de raza Churra da Terra Quente DOP.
Otro queso muy preciado es el Queijo de Cabra Transmontano, todos ellos con sellos de calidad y controles rigurosos.
Para los que os guste la carne tenéis que probar el Cabrito Transmontano DOP, toda una delicia.
Alheiras de Mirandela IGP
Probablemente sea uno de los platos típicos de esta región de Terra Quente Transmontana más valorados por los portugueses.
Las Alheiras son un tipo de embutido con una curiosa historia y muchos de los viajeros que llegamos a Portugal la desconocemos.
Cierto que por su aspecto son parecidas a las morcillas o salchichas españolas, hechas con carne de cerco u otras variedades.
Pero las alheiras tradicionalmente se elaboraban únicamente con carne de ave y pimentón.
Carnes de pollo o pavo o incluso pato, conejo, perdiz o faisán para los paladares más finos y con diferentes precios en el mercado.
Entre otros ingredientes además de la carne de ave, lleva pan, ajo, pimentón y sal.
Fueron creadas por los judíos, para simular que comían embutidos hechos con carne cerdo y así estar supuestamente integrados en la sociedad de la época.
Durante la inquisición en 1492 la iglesia española inició una persecución contra los judíos que vivían en España y los obligó a exiliarse en Portugal.
Resumiendo mucho este periodo de la historia, los judíos eran obligados a convertirse al catolicismo y ellos, como no comen cerdo, inventaron un embutido parecido al chorizo pero con otros ingredientes y con el mismo aspecto, así pasaban desapercibidos.
Si preguntas a los portugueses del norte cada uno tendrá sus alheiras favoritas y te dirán la carnicería, tienda o pueblo donde comprar las más sabrosas.
Las Alheiras de Mirandela cuentan con Indicación Geográfica Protegida (IGP) junto con las de Alheira de Vinhais y Barroso-Montalegre.
Meseta Iberia, la mayor Reserva de la Biosfera Transfroteriza de Europa
Ya os he hablado alguna vez de todo el potencial que tiene esta región del norte de Portugal y su proximidad y vinculo natural con España.
Siguiendo esta ruta por la Terra Quente Transmontana y con la idea de hacer otro artículo más centrado en la naturaleza os dejaré algunos datos interesantes.
En 2015 fue reconocida por la UNESCO la Reserva de la Biosfera Transfronteriza de la Meseta Ibérica.
Es la mayor Reserva de la Biosfera Transfronteriza de Europa y abarca más de un millón de hectáreas con gran parte del norte de Portugal y una parte de Zamora y Salamanca, en España.
Con 5 áreas de especial protección, 3 de ellas en Portugal y 2 en España, esta Reserva de la Biosfera Transfronteriza de Europa abarca un total de 87 municipios en los dos países.
Geoparque Terras de Cavaleiros
Otro punto interesante en esta ruta por la Terra Quente Transmontana es el Geopark Terras de Cavaleiros .
A este lugar le dedicaré un artículo completo y os contaré muchos detalles de este lugar con un importante patrimonio geológico, natural y cultural.
También aquí podréis encontrar unos 42 Geositios identificados que integran el Geopark Terras de Cavaleiros, en Macedo de Cavaleiros.
Rocas con mas de 500 millones de años formaban parte de un antiguo océano y continente, elementos que nos ayudarán a comprender la historia de nuestro planeta y su formación.
Albufeira do Azibo
Dentro de este Geoparque de Terras de Cavaleiros en Macedo de Cavaleiros está la albufeira do Azibo.
Azibo es un espacio natural protegido donde se pueden hacer paseos en barco movido con energía solar, darse un baño en una de sus playas o hacer rutas de senderismo.
Además este es un punto importante para las aves migratorias y algunas aprovechan para quedarse aquí largas temporadas.
Si os apetece dar un paseo en barco podéis contactar con los chicos de Sun Azibo y ellos os dirán que día tienen plazas y los diferentes recorridos, algunos con merienda incluida.
Interesante para las personas con movilidad reducida es la playa fluvial de Fraga da Pegada, que cuenta con la calificación de playa accesible.
Lagos do Sabor
Sabor es el nombre de un río y los lagos son tres, Lago de Cilhades, Lago dos Santuarios y Lago do Medal.
Con la construcción de la presa del Baixo Sabor en 2016 se formó un nuevo paisaje con estos lagos que forman parte de los municipios de Macedo de Cavaleiros, Mogadouro, Alfándega da Fé y Torre de Moncorvo.
Esta región de los Lagos do Sabor la tengo pendiente ya que estuve en Torre de Moncorvo el año pasado y me gustó mucho toda esta zona.
Todos estos cambios dieron lugar a nuevos productos turísticos y nuevas oportunidades en la región.
Cierto es también que cuando se construye una presa quedan debajo del agua pueblos, paisajes y una parte de la historia.
Aquí por ejemplo pasó con el Santuario de Santo Antão da Barca que tuvo que ser movido para lo alto de una de las montañas.
Quinta do Corço
En lo relacionado con el tema de alojamientos en esta ruta por la Terra Quente Transmontana está Quinta do Corço.
Concretamente en el municipio de Alfândega da Fé se instalaron tres barcos-casa que sirven de alojamiento y de hecho funcionan como casa móvil flotante.
Con nombres como “Amêndoa” “Azeitona” o “Cereja” todos ellos totalmente equipados con todas las comodidades.
Os dejo el enlace para que podáis ver más fotos, precios y opciones de reserva
Mirador y columpio Senhora da Lapa
Cuando visitéis Vila Flor aprovechad para subir a este mirador y disfrutar de las vistas del valle.
Además podréis sentaros en su columpio tan instragrameable y disfrutar de las vistas.
El columpio está en una estructura en forma de pentágono y seguro que lo habéis visto ya en unas cuantas fotos en Instagram pues se presta mucho para ellas.
Dónde dormir en la región de Terra Quente
Tal y como os contaba al principio os dejo algunas ideas separadas por municipios.
Si tenéis cualquier duda escribidme y si os puedo ayudar lo haré encantado
–Hotel & Spa Alfandega da Fe en Alfândega da Fé, a más 1.100 metros de altura y ofrece vistas panorámicas a la Serra de Bornes y al río Duero. Piscina infinita
–Hotel Grappe en Carrazeda de Ansiães, hotel de 4* nuevo y muy cómodo, estuve recientemente alojado aquí
–Hotel Coraçao do Tua en Mirandela, hotel céntrico y nuevo. Me encantó poder desayunar en su pastelería. Son muy agradables.
–Hotel Ribeira House en Mirandela, muy cómodo y bien decorado, tiene amplio jardín y piscina. Caminando al centro son 5 minutos
En Vila Flor todavía no conozco ninguno pero me recomendaron el Hotel Quinta da Pereira, Os dejo de todas formas un mapa para que podáis ver todas las opciones de la región.
Dónde comer a lo largo de la Ruta de la Terra Quente Transmontana
Creo que este punto es tarea fácil y difícil a la vez, ya que en toda la región de la Terra Quente se come fantásticamente y hacer una selección es siempre complicado.
Si os gustan los vinos estáis de suerte, ya que esta región cuenta con dos regiones demarcadas, la Região Demarcada do Douro, la más antigua del mundo y la Região Demarcada de Trás-os-Montes.
Restaurante Flor de Sal en Mirandela
A pocos metros del puente romano de Mirandela y a orillas del río está el restaurante Flor de Sal.
Local acristalado y con una estupenda terraza con vistas al río, perfecta para tomar algo en verano y disfrutar de la tranquilidad de Mirandela.
Carta variada donde encontraréis carnes, alheiras o algún pescado. Me comentaron que estaba bien el sushi así que tengo que volver para probarlo.
Restaurante Maria Rita en Mirandela
Este restaurante es un lugar con una historia peculiar vinculada a la vida de Clemente Menéres, fundador de Quinta do Romeu.
En el año 1874 Clemente Menéres llegó a este lugar buscando corcho para comprar. Mientras buscaba un lugar donde dormir y cenar algo llegó a la casa de la señora Maria Rita.
Maria Rita tenía una modesta pensión y él le pidió si le podía hacer bacalao asado para cenar y ella hizo una receta a la que añadió pan negro de centeno.
Clemente Menéres quedó prendado del lugar y de la receta y con el tiempo se hizo propietario del establecimiento.
De Quinta do Romeu ya os hablaré con más calma, pero aquí os recomiendo probar su Bacalhao a Maria Rita, ganador del concurso 7 maravillas gastronómicas de Portugal en 2018.
Sobre este concurso ya os hablé en otras ocasiones, está organizado por la cadena de televisión RTP y cada año premia 7 maravillas gastronómicas de Portugal, una buena idea.
Recomendable aquí probar sus vinos y su Sopa Seca, otro plato curioso y muy sabroso. Ambos me encantaron.
Restaurante Dona Antonia en Macedo de Cavaleiros
Buena opción para tomar comida casera y a buen precio. Local céntrico y frecuentado por gente local.
Decoración tradicional y con terraza exterior. La carta tiene varios platos de carne, recomendable en esta región y varios entrantes.
Postres caseros y buen servicio.
Restaurante y Hotel Spa Alfandega da Fê
Si buscáis un lugar donde pasar un par de días de descanso y con una piscina infinita, aquí lo tenéis.
En este link tenéis toda la info, precios y ofertas del Hotel Spa Alfandega da Fê.
Tengo pendiente volver con más tiempo y quedarme en esta piscina media tarde observando el infinito y esta región de Terra Quente desde lo alto.
El restaurante del hotel está muy bien y tiene comedor con vistas. Carta variada y buen servicio.
Wine House Olmihos
Este restaurante tienen además una bodega y producen aceite de estupenda calidad.
Los vinos de esta bodega están amparados bajo el sello DOC Douro con variedades como la Touriga Franca o Tinta Roriz.
Para comer en su restaurante debéis hacer reserva previa y así tendréis también la oportunidad de maridar el menú con sus propios vinos y aceite.
En el blog tenéis varios artículos de esta región y con propuestas para todos los gustos. Si tenéis cualquier duda preguntadme.
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